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用什么水泡菠萝

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用什么水泡菠萝

用什么水泡菠萝

菠萝一定要用盐水泡吗?

需要的。 菠萝里面含有一种叫菠萝蛋白酶的物质,如果去皮直接吃的话会对口腔产生**作用,口感非常差,有一股涩涩的味道,所以必须做适当的处理才可以。 买菠萝一定要挑表面颜色呈黄褐色,不要挑绿色的,这样的容易夹生,看一下菠萝的叶子是否扎手,扎手说明是新鲜的,表面不要有坑洼不平的地方,用手捏一下表面比较硬的才好,太软的菠萝也不新鲜。 菠萝要让商家帮忙去皮,这层皮是非常硬非常扎手的,要用专业的刀子去,不然自己拿回家去皮是非常麻烦,用普通刀子还容易导致菠萝浪费。 扩展资料 注意事项: 1、成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到菠萝特有香味,果肉则香气馥郁;浓香扑鼻的为过熟果,时间放不长,且易腐烂。 2、买回来的菠萝放在常温下、通风处即可,但是不宜长期贮藏,已经削皮的菠萝必须放进冰箱冷藏,且不要超过两天,所以购买去皮的菠萝一定要在2天内吃掉。

泡菠萝的水是什么水?

泡菠萝的水是淡盐水。 吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的**,同时也会感到菠萝更加香甜了。每次吃菠萝不可过多,过量食用对肠胃有害。初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块,如果无异常,下次可适当加量。 菠萝中含有**作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,可以分解体内的蛋白质,对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有**作用,如果吃菠萝前不用盐水泡,会让人有一种麻痹刺痛感,盐水可以浸出甙类。 把菠萝泡在盐水里再吃,还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里,去掉酸味,让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性,到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。 菠萝的食用 菠萝作为鲜食,肉色金黄,香味浓郁,甜酸适口,清脆多汁。菠萝果实除鲜食外,多用以制罐头,因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”,还可制成多种加工制品,广受消费者的欢迎。 菠萝和一些水果一样,吃了会让一部分人过敏,过敏反应最快可以在15分钟内发生,这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。比如腹痛,腹泻、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。 以上内容参考:百度百科-菠萝

菠萝用什么泡

菠萝用盐水直接泡是最简单的,下面介绍一下其他方法,首先把菠萝切片,放在水里煮沸。
这种方法可以改善菠萝的口味,因为菠萝蛋白酶在五十度左右就开始变性,到100度的时候差不多都被破坏掉了。
第二种方法
用盐水泡好再用凉开水洗一下盐味,也是可以达到去除过敏的作用,但对于菠萝过敏的人还是不要吃。

菠萝用什么水泡

菠萝怎么泡用开水还是凉水

泡菠萝用什么水好?

盐水。菠萝里面有三种不好的成分:疳类——对人体的皮肤、口腔黏膜有**作用,会引起发痒;羟色胺,有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用,会引起头疼;还有就是菠萝蛋白酶,虽然会被胃酸分解破坏,但还是有少数人会在吃后15-60分钟左右出现腹疼、恶心、呕吐、风疹块、头疼、头晕等症状。如果为了保持菠萝的生鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟,再用凉开水浸洗去咸味,达到脱敏的作用。

菠萝怎么泡用开水还是凉水

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